茯苓猪骨祛湿汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪脊骨用水清洗干净；

   

2. 02

   步骤 2

   倒入适量料酒、少许盐、白胡椒粉腌制10～15分钟；

   

3. 03

   步骤 3

   锅中烧水，放入猪脊骨去血水；

   

4. 04

   步骤 4

   约3分钟后，捞出洗净浮沫；

   

5. 05

   步骤 5

   准备薏米、枸杞、蒜、姜、大葱、白芷、桂圆、茯苓、芡实、红枣、冰糖备用；

   

6. 06

   步骤 6

   将猪脊骨与其他辅料放入砂锅中，加满水（薏米暂时不放，先泡上半小时）；

   

7. 07

   步骤 7

   铁棍山药洗净去皮，切小块；

   

8. 08

   步骤 8

   胡萝卜切片，备用（之前剩下的一小段）；

   

9. 09

   步骤 9

   大火烧开，炖半小时，加盐，放入薏米、胡萝卜（板栗也是之前买的，就随意放了几个）；

   

10. 10

    步骤 10

    20分钟后，转小火慢炖1小时（时间放入山药），出鍋；