爆炒大头菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   手撕卷心菜，用水浸泡10分钟，捞出，控水，备用

   

2. 02

   步骤 2

   准备好干红辣椒，麻椒粒，花椒粒

   

3. 03

   步骤 3

   葱蒜切片，姜切丝

   

4. 04

   步骤 4

   热锅下油，油温7成热，下葱姜蒜辣椒麻椒粒花椒粒炒出香味儿，放入卷心菜，大火爆炒，炒至卷心菜打蔫，放入适量耗油，酱油，鸡精，盐炒匀，停火

   

5. 05

   步骤 5

   盛盘