กะหล่ำปลีผัด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือ แช่ในน้ำประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมพริกแห้ง พริกเสฉวน และพริกไทยดำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นต้นหอมและกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ และขูดขิงเป็นเส้นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 7 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ต้นหอมซอย ขิง กระเทียม พริก พริกเสฉวน และพริกไทยชนิดอื่นๆ ผัดจนหอม ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดด้วยไฟแรงจนกะหล่ำปลีสุกนิ่ม ใส่ซีอิ๊ว น้ำซุปไก่ และเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จานเสิร์ฟ