Gebratener Kohl
Rezept für gebratenen Kohl mit Bildern, insgesamt 5 Schritte. Den Kohl von Hand zerreißen, 10 Minuten in Wasser einweichen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Kohl von Hand zerreißen, 10 Minuten in Wasser einweichen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie getrocknete rote Chilischoten, Sichuanpfeffer und Pfefferkörner vor.
- 03
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden, den Ingwer fein raspeln.
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 7 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chilischoten, Sichuanpfeffer und andere Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Kohl dazugeben und bei starker Hitze anbraten, bis er zusammenfällt. Austernsauce, Sojasauce, Hühnerbrühe und Salz nach Bedarf hinzufügen, gut durchrühren und den Herd ausschalten.
- 05
Schritt 5
Servierschüssel
Nährwerte
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