排骨炒年糕

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将排骨剁成小块

   

2. 02

   步骤 2

   将年糕切成片

   

3. 03

   步骤 3

   准备好冰糖

   

4. 04

   步骤 4

   锅里放入适量水煮沸

   

5. 05

   步骤 5

   把剁好的排骨焯水

   

6. 06

   步骤 6

   捞出洗净

   

7. 07

   步骤 7

   锅中烧热后放入适量油，加入冰糖

   

8. 08

   步骤 8

   炒至冰糖融化冒泡成红色

   

9. 09

   步骤 9

   加入洗净的排骨翻炒均匀

   

10. 10

    步骤 10

    放入生姜，料酒，生抽，八角，水，加盖后烧开后转小火慢炖至排骨熟透

    

11. 11

    步骤 11

    将切好的年糕放进沸水锅中煮一下捞出

    

12. 12

    步骤 12

    将煮过的年糕过冷水备用

    

13. 13

    步骤 13

    将煮好的排骨加入切好的韭菜

    

14. 14

    步骤 14

    把过水的年糕放入和排骨一起翻炒均匀

    

15. 15

    步骤 15

    出锅即可食用