红烧福寿鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鱼清洗干净后，划刀，加料酒和盐腌制10分钟

   

2. 02

   步骤 2

   姜、蒜切末，香菜切3cm长度，酸笋切条备用

   

3. 03

   步骤 3

   西红柿切片备用

   

4. 04

   步骤 4

   油烧热，福寿鱼下锅煎两面金黄后起锅

   

5. 05

   步骤 5

   锅中留油，放入姜、蒜炒香后，再放入酸笋炒香，继续放入西红柿翻炒、加入蒸鱼豆豉酱、料酒、老抽、盐调味后加水，最后放煎好的福寿鱼开始焖5分钟

   

6. 06

   步骤 6

   福寿鱼焖5分钟后盛盘，锅中留酱汁放入香菜炒出香味，淋在福寿鱼上面即可

   

7. 07

   步骤 7

   最后成品