tilapia estofada
Receta de tilapia estofada (con fotos y 7 pasos). Después de limpiar el pescado, hazle incisiones y marínalo con vino de cocina y sal 10 minutos.
Preparación
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Paso 1
Tras limpiar el pescado, hazle incisiones, añade vino de cocina y sal, y déjalo marinar durante 10 minutos.
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Paso 2
Pica finamente el jengibre y el ajo, corta el cilantro en trozos de 3 cm y rebana los brotes de bambú encurtidos en tiras.
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Paso 3
Corta los tomates en rodajas y resérvalos.
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Paso 4
Calienta el aceite y fríe la tilapia en una sartén hasta que esté dorada por ambos lados. Retírala de la sartén.
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Paso 5
Deja un poco de aceite en la sartén, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma. Luego, agrega los brotes de bambú encurtidos y sofríe hasta que también desprendan su aroma. Continúa sofriendo los tomates, luego agrega la salsa de soja para pescado al vapor, el vino de cocina, la salsa de soja oscura y sal al gusto. Agrega agua y, finalmente, incorpora la tilapia frita y cocina a fuego lento 5 minutos.
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Paso 6
Tras cocer a fuego lento la tilapia 5 minutos, sírvela en un plato. Deja un poco de salsa en la sartén, añade cilantro y sofríe hasta que esté aromático, luego viértela sobre la tilapia.
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Paso 7
Producto final
Nutrición
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