ปลาทิลาเปียตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากทำความสะอาดปลาแล้ว ให้กรีดเนื้อปลาเป็นรอยเล็กๆ ใส่เหล้าปรุงอาหารและเกลือ แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด หั่นผักชีเป็นท่อนยาว 3 เซนติเมตร และหั่นหน่อไม้ดองเป็นเส้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำปลานิลลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นตักขึ้นจากกระทะ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดจนหอม ผัดมะเขือเทศต่อ แล้วใส่ซีอิ๊วปลา เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วดำ และเกลือปรุงรส เติมน้ำ แล้วใส่ปลาทิลาเปียที่ผัดไว้ลงไป เคี่ยว 5 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากเคี่ยวปลานิล 5 นาทีแล้ว ตักใส่จาน เหลือซอสไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่ผักชีลงไปผัดจนหอม แล้วราดลงบนปลานิล

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย