孜然鸡脖

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡脖去掉多余油脂，装盘备用

   

2. 02

   步骤 2

   切成段状冷水下锅焯，水烧开后捞出备用

   

3. 03

   步骤 3

   准备好材料

   

4. 04

   步骤 4

   起锅放油，放入葱花，蒜，姜，八角，煸炒出香味，倒入鸡脖，翻炒一会后，加上生抽，酱油，再翻炒

   

5. 05

   步骤 5

   加入沉淀好的冷水，倒入料酒，盐，胡椒粉，水烧开后，盖上锅盖，焖20分钟

   

6. 06

   步骤 6

   20分钟后开锅，放入糖，孜然，翻炒再盖上锅盖，大火烧5分钟，加入味精，装盘