Collo di pollo al cumino

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Eliminate il grasso in eccesso dai colli di pollo e metteteli da parte su un piatto.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate a pezzi e sbollentate in acqua fredda. Una volta che l'acqua bolle, scolateli e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Preparare i materiali

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti tritati, l'aglio, lo zenzero e l'anice stellato e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete i colli di pollo e cuoceteli per un po', poi aggiungete la salsa di soia chiara e quella scura e cuocete ancora.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete l'acqua fredda decantata, il vino da cucina, il sale e il pepe. Dopo che l'acqua bolle, coprite e lasciate sobbollire per 20 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo 20 minuti, aprite la pentola, aggiungete lo zucchero e il cumino, soffriggete, poi coprite e cuocete a fuoco vivo 5 minuti. Aggiungete il glutammato monosodico e impiattate.