Cuello de pollo con comino

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire el exceso de grasa de los cuellos de pollo y colóquelos en un plato.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar en trozos y escaldar en agua fría. Una vez que el agua hierva, retirar y reservar.

   

3. 03

   Paso 3

   Prepara los materiales

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok, agrega cebolletas picadas, ajo, jengibre y anís estrellado, y sofríe hasta que desprendan aroma. Agrega los cuellos de pollo y sofríe durante un rato, luego agrega salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y vuelve a sofreír.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade el agua fría que se haya decantado, el vino de cocina, la sal y la pimienta. Cuando el agua hierva, tapa y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Después de 20 minutos, abre la olla, agrega el azúcar y el comino, sofríe, luego tapa y cocina a fuego alto 5 minutos. Agrega el glutamato monosódico y sirve.