Hühnerhals mit Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Überschüssiges Fett von den Hühnerhälsen entfernen und diese auf einem Teller beiseitelegen.

   

2. 02

   Schritt 2

   In Stücke schneiden und in kaltem Wasser blanchieren. Sobald das Wasser kocht, herausnehmen und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie die Materialien vor.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sternanis hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Die Hühnerhälse dazugeben und kurz anbraten, dann helle und dunkle Sojasauce hinzufügen und erneut anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie das abgestandene kalte Wasser, den Kochwein, Salz und Pfeffer hinzu. Sobald das Wasser kocht, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Topf 20 Minuten köcheln.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach 20 Minuten den Topf öffnen, Zucker und Kreuzkümmel hinzufügen, anbraten, dann abdecken und 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Glutamat hinzufügen und servieren.