干锅鲜菌烩

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   茶树菇洗净切段，杏鲍菇切小片，蘑菇、草菇焯水后切片。

   

2. 02

   步骤 2

   大葱切段、姜切片、蒜去皮拍碎，尖椒切圈，青椒切片，腊肉切片待用。

   

3. 03

   步骤 3

   炒锅小火烧热，放入腊肉，煸出油脂后捞出待用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅内热油，下葱段、姜片、蒜瓣爆炒出香，放入豆瓣酱翻炒均匀后，倒入茶树菇、杏鲍菇、蘑菇、草菇片快速翻炒后将腊肉回锅，放入青椒片红尖椒圈翻炒至熟，再加生抽、白糖调匀即可。

   

5. 05

   步骤 5

   家里有干锅器皿，也可以一边小火继续加热，一边食用。