Ragoût de champignons frais en pot sec
Recette de ragoût de champignons secs (avec photos et instructions, 5 étapes au total). Laver et couper les champignons de l'arbre à thé en tronçons, couper les pleurotes en petits morceaux, et blanchir et couper les champignons de Paris et les champignons de paille.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez et coupez les champignons de l'arbre à thé en tronçons, coupez les pleurotes royaux en petits morceaux, et blanchissez les champignons et les champignons de paille avant de les trancher.
- 02
Étape 2
Coupez les oignons verts en tronçons, tranchez le gingembre, épluchez et écrasez l'ail, coupez les poivrons en rondelles, tranchez les poivrons verts et tranchez le porc salé.
- 03
Étape 3
Faites chauffer un wok à feu doux, ajoutez le porc salé et laissez-le faire fondre la graisse. Retirez le porc et réservez-le.
- 04
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts, les tranches de gingembre et les gousses d'ail, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez la pâte de haricots fermentés et mélangez bien. Ajoutez ensuite les champignons de l'arbre à thé, les pleurotes, les champignons de Paris et les champignons de paille émincés, et faites sauter rapidement. Remettez le porc séché dans le wok, ajoutez les lamelles de poivron vert et les rondelles de piment rouge, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit cuit. Enfin, ajoutez la sauce soja claire et le sucre, et mélangez bien.
- 05
Étape 5
Si vous avez une casserole sèche à la maison, vous pouvez continuer à la faire chauffer à feu doux pendant que vous mangez.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.