【秘制下饭鸡】

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡腿和鸡翅切块，不用焯水。

   

2. 02

   步骤 2

   姜蒜切碎备用

   

3. 03

   步骤 3

   起锅烧油，油热以后放葱姜爆香，放一勺郫县豆瓣。

   

4. 04

   步骤 4

   然后放酸菜一起煸炒。

   

5. 05

   步骤 5

   把酸菜多炒一会，炒出香味后把鸡肉放进去多炒一会入味，然后加入老抽调色。

   

6. 06

   步骤 6

   加水，水刚刚超过鸡肉就行，加入盐和鸡精调味，焖煮半个小时，收干汤汁即可。