[Ricetta segreta per il pollo con il riso]

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate le cosce e le ali di pollo a pezzi; non è necessario sbollentarle.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate finemente lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete i cipollotti e lo zenzero e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete un cucchiaio di pasta di fagioli al peperoncino Pixian.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete quindi il cavolo sottaceto e fate saltare il tutto in padella.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Soffriggete il cavolo sottaceto per un po' finché non sprigiona il suo aroma, poi aggiungete il pollo e fatelo rosolare ancora per un po' in modo che assorba i sapori. Infine, aggiungete la salsa di soia scura per dare colore.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete acqua, quanto basta a coprire il pollo, salate e aggiungete il brodo di pollo, lasciate sobbollire per mezz'ora, o finché il brodo non si sarà ridotto.