[Receta secreta de pollo con arroz]

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta los muslos y las alas de pollo en trozos; no es necesario escaldarlos.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica finamente el jengibre y el ajo y resérvalos.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite en un wok, luego agrega las cebolletas y el jengibre y sofríe hasta que desprendan aroma. Agrega una cucharada de pasta de chile y frijoles Pixian.

   

4. 04

   Paso 4

   Luego, añade la col encurtida y sofríe todo junto.

   

5. 05

   Paso 5

   Sofríe la col encurtida durante un rato hasta que desprenda su aroma. Luego, añade el pollo y sofríelo un poco más para que absorba los sabores. Finalmente, agrega salsa de soja oscura para darle color.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua, la suficiente para cubrir el pollo, sazona con sal y caldo de pollo en polvo, y cocina a fuego lento durante media hora, o hasta que el caldo se reduzca.