茄盒

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备所有食材

   

2. 02

   步骤 2

   茄子切片，小片中间切一刀，不要切断了

   

3. 03

   步骤 3

   放盐水里泡一下，再拿出来挤干水份（省油）

   

4. 04

   步骤 4

   猪肉剁成肉馅，放盐、食用油、蚝油、十三香、料酒、生抽少许、淀粉，加入葱花

   

5. 05

   步骤 5

   搅拌均匀

   

6. 06

   步骤 6

   鸡蛋打散，加入面粉少许，淀粉多些，一起搅拌均匀（份量可根据自己需求添加）

   

7. 07

   步骤 7

   把肉馅放入茄子中间

   

8. 08

   步骤 8

   让茄盒全部裹上鸡蛋液

   

9. 09

   步骤 9

   油烧热，放入茄盒

   

10. 10

    步骤 10

    炸至两面金黄色，捞出

    

11. 11

    步骤 11

    成品图