Auberginenbox

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Alle Zutaten vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie die Aubergine in Scheiben, indem Sie in die Mitte jeder kleinen Scheibe einen Schlitz machen, aber schneiden Sie sie nicht ganz durch.

   

3. 03

   Schritt 3

   Weichen Sie es eine Weile in Salzwasser ein, nehmen Sie es dann heraus und drücken Sie das Wasser aus (um Öl zu sparen).

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Schweinefleisch fein hacken, Salz, Speiseöl, Austernsauce, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Kochwein, etwas helle Sojasauce und Maisstärke hinzufügen, dann gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gut vermischen

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Eier verquirlen, etwas Mehl und mehr Stärke hinzufügen und gut vermischen (die Menge kann je nach Bedarf angepasst werden).

   

7. 07

   Schritt 7

   Das Hackfleisch in die Mitte der Aubergine geben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Auberginenscheiben vollständig mit Eimasse bestreichen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das Öl erhitzen und die Auberginenscheiben dazugeben.

   

10. 10

    Schritt 10

    Braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dann aus dem Öl nehmen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Bild des fertigen Produkts