Boîte d'aubergines

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer tous les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez l'aubergine en tranches, en faisant une incision au milieu de chaque petite tranche, mais sans la couper complètement.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites-le tremper dans de l'eau salée pendant un certain temps, puis retirez-le et pressez-le pour en extraire l'eau (pour économiser l'huile).

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez le porc, ajoutez le sel, l'huile de cuisson, la sauce aux huîtres, le mélange treize épices, le vin de cuisine, un peu de sauce soja claire et de la fécule de maïs, puis ajoutez les oignons verts hachés.

   

5. 05

   Étape 5

   Bien mélanger

   

6. 06

   Étape 6

   Battre les œufs, ajouter un peu de farine et plus de fécule, et bien mélanger (la quantité peut être ajustée selon vos besoins).

   

7. 07

   Étape 7

   Déposez la viande hachée au centre de l'aubergine.

   

8. 08

   Étape 8

   Enrobez complètement les tranches d'aubergine de dorure à l'œuf.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites chauffer l'huile et ajoutez les tranches d'aubergine.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis retirez-les de l'huile.

    

11. 11

    Étape 11

    Image du produit fini