自制宝宝午餐肉，营养又好嚼！

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   食材：猪肉、鸡蛋、葱、淀粉、面粉、水适量

   

2. 02

   步骤 2

   将猪肉切块，与葱段一起放入料理机中打成泥。猪肉打的越碎，做出来的午餐肉口感越是细腻

   

3. 03

   步骤 3

   将面粉与淀粉，放入清水中，搅拌至无颗粒。将面糊倒入肉泥中，顺时针搅拌至顺滑。

   

4. 04

   步骤 4

   分离蛋清与蛋黄。将蛋清加入肉泥中，顺时针搅拌，尽量多搅拌一会儿，加入少许油。

   

5. 05

   步骤 5

   在锡纸盘上，刷上一层油，将肉泥倒入锡纸盘中，放入蒸箱。100°高温蒸20分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   20分钟后，取出肉泥，在肉泥上倒上蛋液。继续放入蒸箱，五分钟后取出

   

7. 07

   步骤 7

   取出午餐肉，切好装盘。

   

8. 08

   步骤 8

   欣赏。