Charcuterie maison pour bébés – nutritive et facile à mâcher !

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients : Porc, œufs, oignons verts, fécule de maïs, farine et eau (selon les besoins).

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le porc en morceaux et mixez-le avec les oignons verts hachés dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte. Plus le porc est finement mixé, plus la texture du pâté sera onctueuse.

   

3. 03

   Étape 3

   Mélangez la farine et la fécule de maïs avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Versez la pâte sur la viande hachée et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

   

4. 04

   Étape 4

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les blancs d'œufs à la viande hachée et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre aussi longtemps que possible, puis ajoutez un filet d'huile.

   

5. 05

   Étape 5

   Badigeonnez d'huile une barquette en aluminium, versez-y la viande hachée et placez-la dans un cuiseur vapeur. Faites cuire à la vapeur à 100 °C 20 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Au bout de 20 minutes, retirez la viande hachée et versez le mélange d'œufs dessus. Remettez le tout dans le cuiseur vapeur et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant cinq minutes supplémentaires.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirez le pâté de viande, tranchez-le et dressez-le dans une assiette.

   

8. 08

   Étape 8

   apprécier.