家常豆腐

制作步骤

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   步骤 1

   首先我们把豆腐从中间切成两半，再改成三角形状（如图所示）

   

2. 02

   步骤 2

   起锅烧油，油温烧至8成热，豆腐下油锅！（注意豆腐含有水，小心烫到手！）请不要用勺子搅拌豆腐，这样豆腐容易碎！稍微摇动摇动锅，就可以了！

   

3. 03

   步骤 3

   豆腐炸至金黄色即可捞出！

   

4. 04

   步骤 4

   锅中下油，下色拉油！下豆瓣酱（适量就可以，太多会咸），蒜泥，葱花煸香葱花煸香，下大半碗清水，放入味精，鸡精，耗油，糖调味料！煮至1分钟！勾芡，淋明油装盘即可