Tofu casero
Aquí tienes una guía paso a paso para hacer tofu casero, con 4 pasos. Primero, corta el tofu por la mitad a lo largo, luego dale forma de triángulos (como se muestra en la imagen).
Preparación
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Paso 1
Primero, corta el tofu por la mitad a lo largo y luego dale forma de triángulos (como se muestra en la imagen).
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Paso 2
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance 8 % de su temperatura máxima. Añade el tofu al aceite caliente. (Nota: El tofu contiene agua, ¡así que ten cuidado de no quemarte las manos!). No remuevas el tofu con una cuchara, ya que se romperá fácilmente. Agita suavemente el wok, ¡y listo!
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Paso 3
Fríe el tofu hasta que esté dorado y luego retíralo del aceite.
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Paso 4
Calienta aceite en un wok y añade aceite vegetal. Agrega pasta de frijoles fermentados (la cantidad justa, demasiada la hará salada), ajo picado y cebolletas picadas. Sofríe hasta que desprendan aroma. Añade aproximadamente medio tazón de agua, luego glutamato monosódico (GMS), caldo de pollo en polvo, salsa de ostras y azúcar. Cocina durante 1 minuto. Espesa con una mezcla de maicena y agua, rocía con aceite de sésamo y sirve.
Nutrición
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