เต้าหู้โฮมเมด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก หั่นเต้าหู้ครึ่งตามยาว จากนั้นปั้นให้เป็นรูปสามเหลี่ยม (ดังแสดงในภาพ)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 8 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่เต้าหู้ลงในน้ำมันร้อน (หมายเหตุ: เต้าหู้มีน้ำเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นระวังอย่าให้มือไหม้!) อย่าคนเต้าหู้ด้วยช้อน เพราะจะทำให้เต้าหู้แตกง่าย! ค่อยๆ เขย่ากระทะเบาๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทอดเต้าหู้จนเหลืองทอง แล้วตักขึ้นจากน้ำมัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่เต้าเจี้ยว (ใส่แค่พอเหมาะ อย่าใส่มากเกินไปจะเค็มเกินไป) กระเทียมสับ และต้นหอมซอย ผัดจนหอม เติมน้ำประมาณครึ่งถ้วย จากนั้นใส่ผงชูรส น้ำซุปไก่ ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผัดต่ออีก 1 นาที เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น โรยด้วยน้ำมันงา แล้วเสิร์ฟ