Hausgemachter Tofu
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von hausgemachtem Tofu in 4 Schritten. Zuerst den Tofu der Länge nach halbieren, dann in Dreiecke formen (wie im Bild gezeigt).
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst den Tofu der Länge nach halbieren, dann zu Dreiecken formen (wie auf dem Bild gezeigt).
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Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 8 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Den Tofu in das heiße Öl geben. (Achtung: Tofu enthält Wasser, also Vorsicht, dass Sie sich nicht die Hände verbrennen!) Den Tofu nicht mit einem Löffel umrühren, da er sonst leicht zerfällt! Den Wok leicht schwenken, und fertig!
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Schritt 3
Den Tofu goldbraun braten, dann aus dem Öl nehmen.
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Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, dann Salatöl hinzufügen. Fermentierte Bohnenpaste (nur die richtige Menge verwenden, zu viel macht es salzig), gehackten Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben. Anbraten, bis es duftet. Etwa eine halbe Schüssel Wasser, dann Glutamat, Hühnerbrühe, Austernsauce und Zucker hinzufügen. 1 Minute kochen lassen. Mit angerührter Speisestärke andicken, mit Sesamöl beträufeln und servieren.
Nährwerte
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