奶汁豆腐汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材：将豆腐切成1mm厚的长薄片；光蒜切片；小葱切成葱花。

   

2. 02

   步骤 2

   锅中加入50g菜籽油，中火烧至70℃左右，把切好的蒜片下锅炸至微黄，然后将一汤勺面粉倒入锅中，快速搅拌使面粉与油混合均匀，直至面粉炒得微微发黄。

   

3. 03

   步骤 3

   加入适量开水，用勺子搅拌将炒好的面粉与水充分混合均匀，大火将汤烧至沸腾，放入切好的豆腐片，加入适当的盐和鸡精，将准备的纯牛奶加入汤中，然后转小火继续熬制2~3分钟，关火，撒上葱花和黑芝麻即可出锅。