蒸焖子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将煮好的排骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。(汤烧开后调小火，不要离火)

   

2. 02

   步骤 2

   将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状

   

3. 03

   步骤 3

   排骨里面的肉切碎，备用

   

4. 04

   步骤 4

   用三分之一的排骨汤将红薯淀粉搅拌均匀，确保里面没有疙瘩

   

5. 05

   步骤 5

   放入切好的肉碎，倒入剩余的排骨汤，搅拌均匀

   

6. 06

   步骤 6

   放入蒸锅，大火蒸40分钟左右

   

7. 07

   步骤 7

   盆底可放一两滴香油，这样焖子就能比较完整的扣出来了