Gedämpfter Eintopf
Rezept für gedämpfte Schweinerippchensuppe (mit Bildern, insgesamt 7 Schritte). Die Knochen aus der gekochten Schweinerippchensuppe entfernen, eventuelle Rückstände abseihen, erneut aufkochen lassen und mit heller Sojasauce, Salz und Hühnerbrühe würzen. (Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren, aber nicht vom Herd nehmen.)
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Knochen aus der gekochten Schweinerippchensuppe entfernen, den Bodensatz abseihen, die Suppe erneut aufkochen lassen und mit heller Sojasauce, Salz und Hühnerbrühe abschmecken. (Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und sie nicht vom Herd nehmen.)
- 02
Schritt 2
Die Süßkartoffelstärkekörner zerdrücken und zu Pulver mahlen.
- 03
Schritt 3
Das Fleisch von den Rippen in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Verrühren Sie die Süßkartoffelstärke mit einem Drittel der Schweinerippenbrühe, bis eine glatte Masse entsteht, und achten Sie darauf, dass keine Klümpchen vorhanden sind.
- 05
Schritt 5
Das gehackte Fleisch dazugeben, die restliche Schweinerippenbrühe dazugießen und gut umrühren.
- 06
Schritt 6
In einen Dampfgarer geben und bei starker Hitze etwa 40 Minuten dämpfen.
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Schritt 7
Sie können ein oder zwei Tropfen Sesamöl in den Boden der Schüssel geben; dadurch lässt sich der Speck besser zusammenhalten.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.