Ragoût cuit à la vapeur
Recette de soupe de côtes de porc à la vapeur (avec photos, 7 étapes au total). Retirez les os du bouillon de côtes de porc cuites, filtrez-le pour éliminer les résidus, portez-le à nouveau à ébullition et assaisonnez avec de la sauce soja claire, du sel et du bouillon de poulet. (Une fois la soupe à ébullition, baissez le feu, mais ne la retirez pas du feu.)
Préparation
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Étape 1
Retirez les os du bouillon de côtes de porc cuites, filtrez-le, portez-le à nouveau à ébullition et assaisonnez-le avec de la sauce soja claire, du sel et du bouillon de poulet. (Une fois le bouillon à ébullition, baissez le feu et ne le retirez pas du feu.)
- 02
Étape 2
Écrasez les granules de fécule de patate douce et réduisez-les en poudre.
- 03
Étape 3
Découpez la viande des côtes en petits morceaux et réservez-la.
- 04
Étape 4
Mélanger la fécule de patate douce avec un tiers du bouillon de côtes de porc jusqu'à obtenir une consistance lisse, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- 05
Étape 5
Ajoutez la viande hachée, versez le reste du bouillon de côtes de porc et mélangez bien.
- 06
Étape 6
Placer dans un cuiseur vapeur et cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 40 minutes.
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Étape 7
Vous pouvez mettre une goutte ou deux d'huile de sésame au fond du bol ; cela aidera le bacon à se détacher plus intact.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.