Estofado al vapor
Receta de sopa de costillas de cerdo al vapor (con fotos, 7 pasos en total). Retire los huesos de las costillas de cerdo cocidas, cuele para eliminar cualquier residuo, vuelva a hervir y sazone con salsa de soja clara, sal y caldo de pollo en polvo. (Una vez que la sopa hierva, reduzca el fuego al mínimo, pero no la retire del fuego).
Preparación
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Paso 1
Retire los huesos de la sopa de costillas de cerdo cocidas, cuele los residuos, vuelva a hervirla y sazone con salsa de soja clara, sal y caldo de pollo en polvo. (Una vez que la sopa hierva, reduzca el fuego al mínimo y no la retire del fuego).
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Paso 2
Tritura los gránulos de almidón de batata y muélelos hasta convertirlos en polvo.
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Paso 3
Corta la carne de las costillas en trozos pequeños y resérvala.
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Paso 4
Mezcle la fécula de batata con un tercio del caldo de costillas de cerdo hasta obtener una mezcla homogénea, asegurándose de que no queden grumos.
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Paso 5
Añade la carne picada, vierte el caldo de costillas de cerdo restante y remueve bien.
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Paso 6
Colóquelo en una vaporera y cocínelo al vapor a fuego alto durante unos 40 minutos.
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Paso 7
Puedes poner una o dos gotas de aceite de sésamo en el fondo del recipiente; esto ayudará a que el tocino quede más compacto.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.