牙签牛肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   牛肉片清洗沥干，加入烤肉酱拌匀，腌制30分钟；

   

2. 02

   步骤 2

   牙签用清水清洗浸泡后捞起（用水浸泡可以避免牙签炸焦）；

   

3. 03

   步骤 3

   将肉片依次串在牙签上，大肉片串一根，小肉片2片串一根；

   

4. 04

   步骤 4

   锅内倒入油滋U味花生油烧热后，倒入牙签牛肉；

   

5. 05

   步骤 5

   油炸过程中，轻轻拨动一两次牛肉，避免黏连；

   

6. 06

   步骤 6

   油炸至金黄色，肉片表面干爽就可盛起；

   

7. 07

   步骤 7

   姜葱蒜、辣椒等配料切碎备好；

   

8. 08

   步骤 8

   另起锅，倒入少许油滋U味花生油，将干红辣椒碎、蒜末、葱段爆香；

   

9. 09

   步骤 9

   倒入牙签牛肉大火翻炒片刻；

   

10. 10

    步骤 10

    撒上孜然粒和白芝麻，继续大火翻炒半分钟，最后撒上绿色葱花拌匀即可。