排骨焖饭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   排骨洗净沥干水分

   

2. 02

   步骤 2

   排骨过沸水5分钟捞出备用

   

3. 03

   步骤 3

   大米洗净浸泡半小时以上

   

4. 04

   步骤 4

   准备好胡萝卜、香菇、土豆、辅料等配菜

   

5. 05

   步骤 5

   备好大料

   

6. 06

   步骤 6

   先在锅中放入适量白糖炒至焦糖色，加入适量植物油翻炒上色均匀，加入料酒、老抽、生抽、生姜、蒜，翻炒片刻加入开水，水没过排骨两指深，加入适量蚝油，大料放进去盖上锅盖大火煮10分钟左右。

   

7. 07

   步骤 7

   将排骨和配菜倒入大米锅中，滤去大料渣汁。水不要太多。盖上锅盖按煮饭键跳闸再焖5分钟即可出锅。

   

8. 08

   步骤 8

   加入胡萝卜香菇等配菜

   

9. 09

   步骤 9

   蒸好后香气四溢，搅拌均匀，装盘时放入炒熟的西兰花，撒上葱花和香菜即可。

   

10. 10

    步骤 10

    装盘享用啦