秘制猪脚姜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将新鲜的猪脚洗净，放入冷水锅中，等到水煮沸时，再稍等一两分钟，即可捞起，完成焯水的过程。猪脚放在一旁沥干水份，备用。

   

2. 02

   步骤 2

   把姜洗净去皮，放入锅中，不加入油，直接翻炒，直到生姜表面水分完全干掉，有浓浓的生姜香味。

   

3. 03

   步骤 3

   把姜放入砂锅的底部，然后依次放入猪脚，煮熟并去了壳的鸡蛋，倒入甜醋，以淹没食材为最佳。大火煮沸，转为小火，慢炖一个半小时。美味的猪脚姜就做好了，浸泡一会儿再吃，味道更好哦！