Pieds de porc au gingembre, recette secrète
Voici 3 par étape, illustrée, de pieds de porc braisés au gingembre. Commencez par laver les pieds de porc frais et placez-les dans une casserole d'eau froide. Dès que l'eau bout, attendez une ou deux minutes avant de les retirer pour les blanchir. Ensuite, égouttez-les.
Préparation
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Étape 1
Lavez soigneusement les pieds de porc frais et placez-les dans une casserole d'eau froide. Dès que l'eau bout, attendez une ou deux minutes avant de les retirer pour terminer le blanchiment. Égouttez-les ensuite.
- 02
Étape 2
Lavez et épluchez le gingembre, mettez-le dans une casserole sans ajouter d'huile et faites-le revenir jusqu'à ce que l'humidité en surface soit complètement sèche et qu'il dégage un fort arôme de gingembre.
- 03
Étape 3
Déposez le gingembre au fond d'une cocotte en terre cuite, puis ajoutez les pieds de porc, les œufs durs écalés et le vinaigre doux, en quantité suffisante pour recouvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant une heure et demie. Vos délicieux pieds de porc au gingembre sont prêts ! Laissez-les mariner quelques instants avant de les déguster pour encore plus de saveur !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.