생강을 곁들인 비밀 레시피 돼지족발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 돼지족발을 깨끗이 씻어 찬물이 담긴 냄비에 넣으세요. 물이 끓으면 1~2분 정도 기다렸다가 꺼내 데치세요. 데친 돼지족발은 물기를 빼기 위해 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   생강을 씻어서 껍질을 벗기고, 기름을 두르지 않은 냄비에 넣고 생강 표면의 수분이 완전히 마르고 생강 향이 진하게 날 때까지 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   뚝배기 바닥에 생강을 깔고, 그 위에 돼지족발, 삶아서 껍질을 벗긴 달걀, 그리고 재료가 잠길 정도로 달콤한 식초를 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 한 시간 반 동안 푹 끓입니다. 맛있는 생강 돼지족발이 완성되었습니다! 더욱 풍미를 더하려면 먹기 전에 잠시 재워두세요!