三汁焖锅

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材：

   

2. 02

   步骤 2

   鸡翅洗净，划上花刀，加入料酒、胡椒粉、一勺盐、辣椒面，搅拌均匀，腌制二十分钟。

   

3. 03

   步骤 3

   虾去虾线、加入一勺盐、姜丝、胡椒粉，腌制二十分钟。

   

4. 04

   步骤 4

   准备蔬菜，西红柿切片、胡萝卜切片、土豆切小块。

   

5. 05

   步骤 5

   最关键的一步：调汁。两勺蚝油、两勺豆瓣酱、一勺番茄酱，三汁的比例是2:2:1。

   

6. 06

   步骤 6

   再加入一勺白糖提味、少量鸡精、胡椒面、少许老抽上色，再加适量淀粉，搅拌均匀。

   

7. 07

   步骤 7

   锅中倒油，加热后倒入蔬菜，不容易熟的蔬菜先下锅。

   

8. 08

   步骤 8

   炒香后，倒入开水，与蔬菜面齐平。

   

9. 09

   步骤 9

   摆上西红柿和金针菇。

   

10. 10

    步骤 10

    摆上腌制好的鸡翅，盖上锅盖，焖煮十分钟。

    

11. 11

    步骤 11

    十分钟后，摆上腌制好的虾。

    

12. 12

    步骤 12

    将调制好的酱汁均匀的铺在虾和鸡翅上，煮开后，盖上锅盖，小火焖煮二十分钟。

    

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    步骤 13

    煮的过程中，可以用勺子将表面未溶入汤汁中的酱汁铺开，浇上汤汁。

    

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    步骤 14

    撒上香菜，鲜香美味、超级下饭的三汁焖锅就做好啦！