หม้อตุ๋นน้ำสามชนิด
สูตรตุ๋นซอสสามชนิด (พร้อมรูปภาพและ 14 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสม:
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม:
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้มีดกรีดเป็นแนวทแยง ใส่เหล้าปรุงอาหาร พริกไทย เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ และพริกป่น ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
เอาเส้นดำออกจากกุ้ง ใส่เกลือ ขิงสับ และพริกไทยอย่างละช้อนโต๊ะ แล้วหมักไว้ 20 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมผัก: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นแครอทเป็นชิ้น และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
- 05
ขั้นตอน 5
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุด: การทำซอส ใช้ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเต้าซี่ 2 ช้อนโต๊ะ และซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ในอัตราส่วน 2 : 2 : 1
- 06
ขั้นตอน 6
เติมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มรสชาติ ผงซุปไก่เล็กน้อย พริกไทย ซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน และแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ผักลงไป โดยใส่ผักที่ใช้เวลาในการสุกนานกว่าลงไปก่อน
- 08
ขั้นตอน 8
หลังจากผัดจนหอมแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไปจนระดับน้ำเท่ากับเส้นบะหมี่ผัก
- 09
ขั้นตอน 9
จัดวางมะเขือเทศและเห็ดเอโนกิไว้ด้านบน
- 10
ขั้นตอน 10
วางปีกไก่ที่หมักไว้ลงในหม้อ ปิดฝา แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณสิบนาที
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากนั้นสิบนาที นำกุ้งที่หมักไว้มาวางบนจาน
- 12
ขั้นตอน 12
ทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วกุ้งและปีกไก่ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
- 13
ขั้นตอน 13
ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยซอสที่ยังไม่ละลายเข้ากับน้ำซุปให้ทั่วผิวหน้า แล้วจึงเทน้ำซุปราดลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
โรยหน้าด้วยผักชี แล้วเมนูตุ๋นสามซอสแสนอร่อยและหอมกรุ่นของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้