Cazuela para guisos de tres jugos
Receta de estofado de olla con tres salsas (con fotos y 14 pasos). Prepara los ingredientes:
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes:
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Paso 2
Lava las alitas de pollo, hazles cortes diagonales, añade vino de cocina, pimienta, una cucharada de sal y chile en polvo, mezcla bien y marina durante 20 minutos.
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Paso 3
Retire las venas de los camarones, agregue una cucharada de sal, jengibre rallado y pimienta, y marine durante veinte minutos.
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Paso 4
Prepara las verduras: corta los tomates en rodajas, corta las zanahorias en rodajas y corta las patatas en dados.
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Paso 5
El paso más crucial: hacer la salsa. Dos cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de pasta de frijoles fermentados y una cucharada de salsa de tomate, en una proporción de 2 : 2 : 1 .
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Paso 6
Añade una cucharada de azúcar para darle sabor, un poco de caldo de pollo en polvo, pimienta, un chorrito de salsa de soja oscura para darle color y la cantidad adecuada de maicena. Remueve bien.
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Paso 7
Vierta aceite en una sartén, caliéntelo y luego agregue las verduras, colocando primero las que tardan más en cocinarse.
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Paso 8
Tras sofreír las verduras hasta que desprendan aroma, verter agua hirviendo hasta que el nivel quede por encima de los fideos.
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Paso 9
Coloca los tomates y los champiñones enoki encima.
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Paso 10
Coloca las alitas de pollo marinadas en la olla, tápala y deja que se cocinen a fuego lento durante diez minutos.
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Paso 11
Diez minutos después, coloque las gambas marinadas en el plato.
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Paso 12
Extiende la salsa preparada uniformemente sobre los camarones y las alitas de pollo. Una vez que hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
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Paso 13
Durante el proceso de cocción, puedes usar una cuchara para extender la salsa que no se haya disuelto en el caldo sobre la superficie y verter el caldo por encima.
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Paso 14
Espolvorea con cilantro, ¡y tu delicioso y sabroso estofado de tres salsas estará listo!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.