黑芝麻杂粮花卷

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把所有的粉类放入大碗中

   

2. 02

   步骤 2

   边加水边搅拌并揉成面团

   

3. 03

   步骤 3

   最后揉光滑之后，放碗里发酵，不用手指戳孔，不回缩不凹陷，如图，即为发酵成功

   

4. 04

   步骤 4

   再次揉匀排气按扁

   

5. 05

   步骤 5

   擀成大薄饼状，再抹上一层黑芝麻酱，均匀撒一些椒盐

   

6. 06

   步骤 6

   从底部，一直叠到顶部，记得是叠而不是卷

   

7. 07

   步骤 7

   之后切成图中那样的块

   

8. 08

   步骤 8

   两个为一组用筷子压一下，拉伸如图

   

9. 09

   步骤 9

   两只手向相反方向一拧，收口捏紧，其成图中样子

   

10. 10

    步骤 10

    放蒸笼发酵原来体积1.5倍大，开水上锅蒸二十分钟即可

    

11. 11

    步骤 11

    敏茹意~黑芝麻杂粮馒头――成品图