검은깨 잡곡 찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   모든 종류의 밀가루를 큰 그릇에 넣으세요.

   

2. 02

   단계 2

   반죽을 만들면서 물을 조금씩 넣고 저어줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   반죽이 매끄러워질 때까지 치댄 후, 그릇에 담아 발효시킵니다. 사진처럼 손가락으로 눌렀을 때 쪼그라들거나 가라앉지 않으면 발효가 완료된 것입니다.

   

4. 04

   단계 4

   다시 한번 반죽하여 공기를 빼고 납작하게 만드세요.

   

5. 05

   단계 5

   반죽을 크고 얇은 팬케이크 모양으로 밀어 편 다음, 검은깨 페이스트를 바르고 소금과 후추를 골고루 뿌려주세요.

   

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   단계 6

   아래쪽에서 위쪽으로 접으세요. 돌돌 마는 것이 아니라 접어야 한다는 점에 유의하세요.

   

7. 07

   단계 7

   그다음 그림과 같이 조각으로 잘라주세요.

   

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   단계 8

   젓가락 두 개를 사용하여 그림과 같이 누르면서 늘려주세요.

   

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   단계 9

   양손을 서로 반대 방향으로 비틀어 구멍을 막으면 그림과 같은 모양이 됩니다.

   

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    단계 10

    찜기에 넣고 원래 부피의 1.5 배가 될 때까지 발효시킨 다음, 끓는 물 위에서 20분간 쪄주세요.

    

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    단계 11

    민루이 ~ 검은깨 잡곡 찐빵 -- 완성품 사진