Bułki na parze z czarnym sezamem i wieloma ziarnami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Wsyp wszystkie mąki do dużej miski

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj wodę, cały czas mieszając i wyrabiając, aż powstanie ciasto.

   

3. 03

   Krok 3

   Po wyrobieniu do uzyskania gładkiej konsystencji przełóż ciasto do miski i odstaw do fermentacji. Jest gotowe, gdy nie kurczy się ani nie zapada po naciśnięciu palcem, jak widać na zdjęciu.

   

4. 04

   Krok 4

   Zagnieć ponownie, aby usunąć powietrze i spłaszczyć ciasto.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozwałkuj ciasto na kształt dużego, cienkiego naleśnika, posmaruj je warstwą czarnej pasty sezamowej i równomiernie posyp odrobiną soli i pieprzu.

   

6. 06

   Krok 6

   Złóż od dołu do góry, pamiętając, że składanie jest najważniejsze – nie rolowanie.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie pokrój go na kawałki, jak pokazano na zdjęciu.

   

8. 08

   Krok 8

   Naciskaj pałeczkami parami, rozciągając je w sposób pokazany na rysunku.

   

9. 09

   Krok 9

   Przekręć obie dłonie w przeciwnych kierunkach, aby uszczelnić otwór, uzyskując kształt pokazany na obrazku.

   

10. 10

    Krok 10

    Pozostaw do fermentacji w parowarze, aż objętość wzrośnie 1.5 raza, a następnie gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 20 minut.

    

11. 11

    Krok 11

    Minruyi ~ Bułeczki na parze z czarnym sezamem i wieloma ziarnami – zdjęcie gotowego produktu