panini al vapore multicereali al sesamo nero

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Metti tutte le farine in una ciotola capiente

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungere acqua continuando a mescolare e impastare fino a formare un impasto.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Dopo aver impastato fino a ottenere un impasto liscio, mettetelo in una ciotola a fermentare. È pronto quando, premendolo con un dito, non si ritira né si affloscia, come mostrato in figura.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Impastare di nuovo per eliminare l'aria e appiattire.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Stendete l'impasto fino a ottenere una sfoglia grande e sottile, spalmatevi sopra uno strato di pasta di sesamo nero e cospargete uniformemente con sale e pepe.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Piega dal basso verso l'alto, ricordandoti di piegare e non di arrotolare.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Poi tagliatelo a pezzi come mostrato nell'immagine.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Premete verso il basso con le bacchette, una alla volta, allungandole come mostrato nell'immagine.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Ruotando entrambe le mani in direzioni opposte, si sigilla l'apertura, ottenendo la forma mostrata in figura.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Lascia fermentare in una vaporiera fino a quando il volume non raggiunge 1.5 volta e mezza quello iniziale, poi cuocilo a vapore sopra acqua bollente per 20 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Minruyi ~ Panini al vapore multicereali al sesamo nero -- Foto del prodotto finito