爆炒大肠

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将煮好的大肠切成2.5厘米的段

   

2. 02

   步骤 2

   炒锅中加油和白糖，炒糖色

   

3. 03

   步骤 3

   下入大肠段翻炒上色

   

4. 04

   步骤 4

   加入料酒、米醋、白糖、盐、味精、一小碗清水，醋的量要大，如图，大半碗的醋

   

5. 05

   步骤 5

   小火烧制20分钟入味，然后大火收干汤汁。醋酸、糖、盐、胡椒粉调和

   

6. 06

   步骤 6

   黄瓜改刀

   

7. 07

   步骤 7

   装盘食用可以撒小葱花或香菜