Gebratene Schweinedärme
Rezept für gebratene Schweinedärme (mit Bildern), insgesamt 7 Schritte. Die gekochten Schweinedärme in 2.5 cm lange Stücke schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den gekochten Dickdarm in 2.5 cm lange Stücke schneiden.
- 02
Schritt 2
Öl und Zucker in einen Wok geben und den Zucker karamellisieren lassen.
- 03
Schritt 3
Die Dickdarmsegmente dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie Farbe annehmen.
- 04
Schritt 4
Kochwein, Reisessig, Zucker, Salz, Glutamat und eine kleine Schüssel Wasser hinzufügen. Die Essigmenge sollte großzügig sein, wie im Bild gezeigt, etwa eine halbe Schüssel.
- 05
Schritt 5
Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie andickt. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 06
Schritt 6
Geschnittene Gurke
- 07
Schritt 7
Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.