豆腐虾仁蒸水蛋

制作步骤

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   步骤 1

   准备食材：大虾清洗干净，枸杞泡发洗净待用。

   

2. 02

   步骤 2

   大虾去壳去虾线。

   

3. 03

   步骤 3

   虾仁放入碗中加点盐腌制一会

   

4. 04

   步骤 4

   鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒

   

5. 05

   步骤 5

   鸡蛋豆腐去两头，中间切4等份。

   

6. 06

   步骤 6

   豆腐摆盘，切去的两头切碎放入打散的鸡蛋液中，混合均匀。（蛋液打散加入适量清水）

   

7. 07

   步骤 7

   把蛋液慢慢淋入盘中。

   

8. 08

   步骤 8

   上面摆上虾仁，盘曲的虾仁上枸杞点缀。

   

9. 09

   步骤 9

   锅里水上汽，放入蛋液盘。

   

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    步骤 10

    加盖，中大火10分钟左右关火。不开盖锅里继续焖一会。

    

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    步骤 11

    淋上生抽和香油。

    

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    步骤 12

    成品图。