Gedämpftes Ei mit Tofu und Garnelen
Gedämpfter Eierstich mit Tofu und Garnelen: 12 Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern. Zutaten: Garnelen gründlich putzen; Gojibeeren einweichen und waschen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Reinigen Sie die Garnelen und weichen Sie die Gojibeeren ein und waschen Sie sie.
- 02
Schritt 2
Garnelen schälen und entdarmen.
- 03
Schritt 3
Die Garnelen in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und eine Weile marinieren lassen.
- 04
Schritt 4
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
- 05
Schritt 5
Schneiden Sie beide Enden des Eiertofus ab und teilen Sie ihn in 4 gleich große Teile.
- 06
Schritt 6
Den Tofu auf einem Teller anrichten, die abgeschnittenen Enden abschneiden und unter die verquirlte Eimasse heben. (Geben Sie der Eimasse etwas Wasser hinzu.)
- 07
Schritt 7
Gießen Sie die Eimasse langsam auf den Teller.
- 08
Schritt 8
Die Garnelen werden daraufgelegt und mit Gojibeeren bestreut.
- 09
Schritt 9
Sobald das Wasser im Topf dampft, geben Sie die Eimasse in den Topf.
- 10
Schritt 10
Zugedeckt bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten. Den Topf noch eine Weile ohne Deckel ruhen lassen.
- 11
Schritt 11
Mit heller Sojasauce und Sesamöl beträufeln.
- 12
Schritt 12
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.