虫草花拌鸡胸肉

制作步骤

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   步骤 1

   主要食材。

   

2. 02

   步骤 2

   鸡胸肉洗净，和姜、小葱、花椒、料酒加适量清水一起放入锅中。

   

3. 03

   步骤 3

   大火烧开撇去浮沫，转中火煮10-15分钟左右。

   

4. 04

   步骤 4

   虫草花和木耳洗净，香菜洗净切段，小米辣切碎备用。

   

5. 05

   步骤 5

   煮熟的鸡胸肉捞出，晾凉或投入冰水中过凉。

   

6. 06

   步骤 6

   重起锅烧开水。

   

7. 07

   步骤 7

   水开后放入虫草花。

   

8. 08

   步骤 8

   焯水20秒左右捞出。

   

9. 09

   步骤 9

   继续放入木耳。

   

10. 10

    步骤 10

    煮3-4分钟左右捞出。

    

11. 11

    步骤 11

    凉透的鸡胸肉撕成丝。

    

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    步骤 12

    和放凉的虫草花、木耳放入搅拌盆中，放入小米辣、生抽、香醋、糖和红油辣椒。

    

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    步骤 13

    搅拌均匀撒上少许熟白芝麻即可。