ดอกถั่งเช่าผสมกับเนื้ออกไก่
สูตรสลัดดอกถั่งเช่ากับอกไก่ 13 ขั้นตอน ส่วนผสมหลัก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมหลัก
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างอกไก่ให้สะอาด แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับขิง ต้นหอม พริกไทยดำ เหล้าสำหรับปรุงอาหาร และน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 03
ขั้นตอน 3
นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด ตักฟองออก แล้วลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวประมาณ 10 15
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างดอกถั่งเช่าและเห็ดหูหนูให้สะอาด ล้างและสับผักชี และสับพริกให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
นำอกไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำ และปล่อยให้เย็นลง หรือแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลง
- 06
ขั้นตอน 6
ต้มน้ำในหม้ออีกครั้ง
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ดอกถั่งเช่าลงไปหลังจากน้ำเดือดแล้ว
- 08
ขั้นตอน 8
ลวกประมาณ 20 วินาที แล้วนำออก
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เห็ดหูหนูลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ต้มประมาณ 3 4 แล้วจึงนำออก
- 11
ขั้นตอน 11
ฉีกเนื้ออกไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ดอกถั่งเช่าและเห็ดหูหนูที่เย็นแล้วลงในชามผสม พร้อมกับพริกขี้หนู ซอสถั่วเหลืองชนิดอ่อน น้ำส้มบัลซามิก น้ำตาล และน้ำมันพริก
- 13
ขั้นตอน 13
คนให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยงาขาวคั่วเล็กน้อย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้