Fleurs de cordyceps mélangées à du blanc de poulet

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients principaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez le blanc de poulet et mettez-le dans une casserole avec du gingembre, des oignons verts, des grains de poivre, du vin de cuisine et une quantité d'eau appropriée.

   

3. 03

   Étape 3

   Porter à ébullition à feu vif, écumer, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 10 15 .

   

4. 04

   Étape 4

   Lavez les fleurs de cordyceps et les champignons oreilles de Judas, lavez et hachez la coriandre, et hachez finement les piments.

   

5. 05

   Étape 5

   Retirez le blanc de poulet cuit de l'eau et laissez-le refroidir ou plongez-le dans de l'eau glacée pour le refroidir.

   

6. 06

   Étape 6

   Faire bouillir de l'eau à nouveau dans une casserole.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter les fleurs de cordyceps après l'ébullition de l'eau.

   

8. 08

   Étape 8

   Blanchir pendant environ 20 secondes puis retirer.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les champignons oreilles de Judas.

   

10. 10

    Étape 10

    Faire bouillir pendant environ 3 4 , puis retirer du feu.

    

11. 11

    Étape 11

    Effilochez le blanc de poulet refroidi.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez les fleurs de cordyceps refroidies et les champignons oreilles de Judas dans un saladier, avec les poivrons de millet, la sauce soja claire, le vinaigre balsamique, le sucre et l'huile de piment.

    

13. 13

    Étape 13

    Bien mélanger et saupoudrer d'un peu de graines de sésame blanc grillées.